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Tarta de queso con arándanos


Preparación:

Ingredientes




(Para un molde de 25cm de diámetro, 10-12 personas)


170gr de galletas María
70gr de mantequilla
540gr queso para untar Philadelphia (2 tarrinas de formato familiar)
400ml de nata líquida para montar
5 cucharadas soperas de azúcar
1 vaso de agua
1 sobre de 85gr de gelatina de limón
340gr de mermelada de arándanos (un tarro)






La Base de Galleta


#1. Trocear las galletas María en un bol y triturarlas.




#2. Derretir unos 15seg la mantequilla en el microondas y anadirla a las galletas trituradas, remover y mezclar bien.




#3. Echar la base de galleta en el molde cubriendo toda su base de forma uniforme y prensar con las manos.




#4. Introducir el molde en la nevera mientras se prepara la crema de queso.


La Crema de Queso
#1. Batir el queso Philadelphia, la nata líquida para montar y el azúcar en un bol.






#2. Calentar el vaso de agua hasta que casi hierva, echar el sobre de gelatina de limón y remover hasta su disolución. Dejar enfriar un poco.






#3. Añadir la disolución de gelatina a la crema de queso poco a poco, batiendo mientas se añade.






#4. Verter la mezcla en el molde que se ha dejado enfriando en la nevera e introducirlo de nuevo en ella. Dejar enfriar un día entero.




La Cobertura de Mermelada de Arándanos


#1. Verter en un cazo la mermelada de arándanos y ponerla al fuego para poderla extender más facilment. No dejar de remover para que no se queme.


#2. Untar la mermelada de arándanos sobre la tarta.






#3. Volver a introducir el molde con la tarta en la nevera almenos durante 3 horas para que esté bien fría al servirla. Y ya tenéis vuestra tarta de queso con arándanos, seguro que os sale riquísima.






Notas:


Para triturar las galletas puedes usar una batidora de vaso, será más rápido.
Para la crema de queso puedes utilizar gelatina neutra o de limón, esta última deja un ligero sabor a limón muy rico.
 Para la cobertura puedes usar la mermelada que más te guste, de fresa, frutas del bosque, etc.




insipiratic.com

 

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